Satu dasawarsa kabupaten pangandaran bulan oktober lalu di gelar beragam kegiatan untuk menyemarakkannya. Salah satunya adalah Lomba Memasak menu khas Pangandaran. Pringsewu resto sebagai salah satu pegiat kuliner di pangandaran turut menyemarakkan momen tersebut. sajian menu Nasi Jolem dan minuman berbahan Dahon menjadi sajian spesial. Tampil mewakili Pringsewu adalah chef adang dan berhasil meraih juara 3.
Lomba Memasak ini dipercaya sebagai juri adalah dari PHRI, ICA Pangandaran, ICA Jawa Barat, Budayawan dan Master Chef Indonesia. Benar-benar kupas tuntas juri yang bereaksi.
Keunikan nasi Jolem yang diangkat Pringsewu adalah terletak pada bahan – bahan yang menjadi campuran dalam memasaknya. Jika pada umumnya nasi liwet biasa dimasak dengan tambahan ikan asin seperti ikan peda, jambal atau ikan teri, bila nasi liwet jolem dimasak bersama jantung pisang didalam bahanya. Jantung pisang yang digunakan pun tidak sembarangan, dan hanya jantung pohon pisang tertentu yang bisa digunakan karena memiliki rasa yang enak dan gurih bila dimasak seperti : Jantung Pisang Kepok dan Pisang Siem. Liwet jolem ini biasanya dihidangkan dengan lauk pauk seperti ikan mujaer ataupun ikan mas. Nasi liwet jolem akan terasa lebih nikmat bila dipadu dengan pencok kacang panjang yang pedas dan segar.
Postingan Lainnya
Des
2022