Pringsewuresto Traditional Food : Nasi jamblang, merupakan inovasi terbaru dari para chef di Pringsewuresto untuk mengangkat menu-menu lokal taste ke kancah nasional bahkan internasional. Nasi Jamblang adalah salah satunya. Menu Khas Cirebon ini mempunyai keunggulan di sisi rasa yang gurih khas daun jati.,
Kharakteristik yang membedakan adalah penggunaan daun jati sebagai media pembungkus nasinya. Kapankah menu Nasi Jamblang ini mulai muncul. Menu ini muncul kurang lebih pada tahun 1847. Saat itu, Belanda tengah membangun tiga pabrik, yaitu dua pabrik tebu di Plumbon dan Gempol, serta satu pabrik spiritus di Palimanan.
Menu Nasi Jamblang tersedia di jaringan resto Pringsewu di kota cirebon yaitu di Pringsewu Gronggong Cirebon dan di Pringsewu restarea km. 207 ruas Palimanan – Kanci. Pringsewu Gronggong berlokasi di lintas jalur Cirebon menuju kuningan. Berlokasi di bukit Gronggong, pecinta kuliner akan dimanjakan dengan nikmatnya dan hangatnya menu Nasi Jamblang.
Asal-usul nama Nasi Jamblang berasal dari desa di sebelah barat Kabupaten Cirebon. Desa asal pedagang yang mempopulerkan makanan ini. Awalnya, nasi jamblang adalah makanan untuk para pekerja pada zaman penjajahan Belanda. Nasi jamblang juga merupakan makanan para pekerja pembangunan Jalan Daendels dari Anyer ke Panarukan yang melewati daerah Kabupaten Cirebon, Seiring berjalannya waktu, banyak pekerja yang mencari warung nasi. Kemudian, ada warga Jamblang yang tergerak untuk memberikan nasi kepada pekerja, yaitu Ki Antara atau H Abdul Latif dan istrinya Pulung atau Tan Piauw Lun. Keduanya bersodaqoh memberikan sarapan untuk para pekerja setiap hari. Sebagai pembungkus nasi digunakan daun jati.
Meskipun awalnya gratis, para pekerja merasa tidak enak dengan pemberian itu. Akhirnya, mereka sepakat untuk memberikan dana suka rela untuk makanan yang mereka makan. Dari sinilah, nasi jamblang mulai dijual oleh kebanyakan orang, tidak hanya oleh warga Desa Jamblang melainkan masyarakat Cirebon lainnya, termasuk di sejumlah kota besar, seperti Jakarta.
Ada beberapa lauk pauk yang menjadi pilihan seperti sambal goreng, tahu sayur, paru, daging, perkedel, semur hati, sate kentang, telur dadar, semur ikan, telur goreng, ikan asin, tahu, tempe, dan lain-lain. Sejumlah menu menjadi khas nasi jamblang, yaitu sambal goreng yang memiliki cabai merah sangat khas.
Seri Pringsewu Traditional Food :
Nasi Bothok Ikan
Nasi Lengko
Nasi Megono
Gudeg Mercon
Nasi Liwet Solo
Sep
2023