Pringewu restarea Banjarratman km.260 memililiki kekhasan yang tidak dimiliki Pringsewu lainnya, yaitu bangunan heritage ex.Pabrik Gula Banjarratman. Restarea ini berlokasi didaerah brebes Tegal. Pringsewu restarea 260 mempunyai menu spesial Nasi Lengko.
Nasi Lengko pada masa lalu dikenal dengan sebutan “Nasi Grombyang”. terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk dan bumbu khas Cirebon.
Nasi Lengko, memiliki filosofi kesederhanaan, berasal dari kata “langka” yang artinya jarang atau tidak ada, maksudnya lauknya bukan menggunakan daging-dagingan, melainkan jenis sayur seperti toge, timun dan daun kucai. Karena tidak adanya daging tersebut, maka disebut “langka” atau “lengko”
Hal ini dikarenakan bahan-bahan untuk membuat nasi lengko adalah 100% non-hewani. Nasi Lengko juga mengandung nutrisi yang melimpah, termasuk karbohidrat dari nasi, antioksidan bermanfaat bagi kesehatan dan potensi penurunan risiko penyakit jantung yang terdapat dalam tempe
Adapun yang membedakan nasi lengko dengan hidangan lain adalah komposisi bumbu-bumbu yang menari-nari di atas nasi. Kombinasi bumbu ini memberikan sentuhan rasa yang khas dan tak terlupakan.
Bumbu-bumbu tersebut biasanya terdiri dari kacang tanah yang digiling halus, kecambah yang segar, irisan mentimun yang menyegarkan, tauge, serta potongan ketupat yang lembut.
Perpaduan manis dari kacang tanah yang dihaluskan, pedas dari cabai rawit atau cabai merah, dan gurih dari berbagai rempah-rempah menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Ketika bumbu kacang ini menyatu dengan nasi putih, tahu, tempe, teri medan, tauge dan sayuran lainnya, terciptalah perpaduan rasa yang menggugah selera, cocok bagi penggemar hidangan yang lezat dan berani menantang cita rasa baru.
Seri Pringsewu Traditional Food :
Nasi Bothok Ikan
Nasi Megono
Gudeg Mercon
Nasi Jamblang
Nasi Liwet Solo