Ciri Khas Masakan Sunda itu dari kesegaran sayurannya. Ada berbagai olahan masakan yang berbahan sayuran seperti sayur asem, lalapan, tumis genjer, urap, lotek, dll.1.Sambal Cibiuk
Sambal Cibiuk merupakan salah satu sambal favorit di Jawa Barat tepatnya di Garut. Sambal ini memiliki rasa yang khas dengan perpaduan kencur dan terasi yang membuat semua orang ketagihan. Samabl ini cocok disantap dengan ayam.
2.Sambal Dadak
Sambal ini cukup terkenal di tanah Sunda. Rumah makan di Sunda biasanya selalu menyediakan resep sambal dadak ini sebagai pendamping masakan Sunda. Sambal ini memiliki citarasa pedas, sedikit manis dan segar.
3.Sambal Korek
Sambal korek bisa dibilang pedasnya nampol banget. Sambal ini bisa membuat kamu bercucuran keringat saat menyantapnya. Sambal ini terasa pedasnya apalagi ditambah dengan nasi yang masih ngebul dan tambahan ayam goreng.
4.Sambal Honje
Sambal honje merupakan sambal khas dari tanah Sunda yang terdapat di daerah Kec. Labuan Kab. Padeglang-Banten. Sambal ini wajib ada setiap acara makan-makan bersama pada saat kumpul Botram atau Bancakan selain itu juga ngaliwet makan bersama dengan nasi liwet.
5.Sambal Goang
Sambal ini khas Tasikmalaya yaitu sambal goang. Sambal ini terbuat dari cabe rawit, bawang putih, garam dan kencur. Sambal ini selalu dikonsumsi dengan lalapan. Salah satu makanan yang populer disajikan dengan sambal goang adalah pepes, nasi tutug oncom dan ayam atau ikan goreng.
Selamat menikmati sambal ranah pasundan ini hari ini. Nikmati pula sambal khas sumatera, sambal manado dan sambal bali. Dijamin pengen nambah dan nambah terus.
Jan
2022